Derfor er fisk sundt
2010-01-12
Fisk indeholder mange proteiner og mineraler. Magre fisk som f.eks. kuller, havtaske, sej og torsk udgør fantastiske proteinkilder til den som træner. De fleste fisk er også rige på E-vitaminer, hvilket forbedrer blodcirkulationen, styrker blodets koaguleringsevne og kan sænke blodtrykket. Fiskene indeholder også D-vitaminer som er vigtige for knogler, tænder og immunforsvar. Der findes forskning som viser at D-vitaminer kan beskytte mod forskellige kræftformer. Laks, fjeldørred og andre fede fisk indeholder Omega 3-fedtsyrer som er gode for hjertet, og beskytter mod inflammatoriske reaktioner og kan beskytte mod hjerneblødninger og visse kræftformer. De indeholder desuden fedtsyren DHA, som er vigtig for hjernen, nervesystemet og synet.
Sundhedsmyndighederne anbefaler at man spiser fisk 2-3 gange om ugen.
